สล็อตแตกง่าย น้ำมันปาล์มทดแทนได้หรือไม่?

สล็อตแตกง่าย FAT กำลังทำความเข้าใจตลาดเมล็ดพืชน้ำมันโอเลอิก โอเลอิกสูง โอเลอิกต่ำ ไลโนเลอิก กรดไขมัน อิ่มตัว ไม่อิ่มตัว โมโน โพลี ปาล์ม ไม่มีปาล์ม ปาล์มที่ยั่งยืน: ตลาดเมล็ดพืชน้ำมันไม่ง่ายที่จะเข้าใจในทุกวันนี้ เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับตลาดเมล็ดพืชน้ำมันที่ซับซ้อนและไม่โปร่งใสเสมอไปEuropean Seed ได้พูด คุยกับ Fabrice TURON หัวหน้าฝ่ายวิจัยของ FAT & Associés ในปารีส ประเทศฝรั่งเศส

European Seed (ES): Fabrice คุณช่วยบอกฉันหน่อย

เกี่ยวกับ FAT & Associés ได้ไหม

Fabrice Turon (FT): FAT & Associés เป็นบริษัทข่าวกรองธุรกิจอิสระที่ให้บริการเฉพาะอุตสาหกรรมเมล็ดพืชน้ำมันและน้ำมันตั้งแต่ปี 2010 เราครอบคลุมห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมด ตั้งแต่การผลิต (การเกษตร ยีสต์ เชื้อรา แบคทีเรีย) ไปจนถึงการใช้งานขั้นสุดท้าย (อาหาร อาหารสัตว์) เชื้อเพลิงและเคมีภัณฑ์) เราให้บริการที่แตกต่างกัน: 1. การวิจัยตลาดที่เป็นส่วนตัวและเป็นความลับซึ่งปรับให้เข้ากับความคาดหวังของลูกค้า 2. รายงานลูกค้าหลายราย และ 3. การประชุมระหว่างประเทศ ได้แก่ High Oleic Congress (HOC) และ Sustainable Oils & Fats International Congress (SOFIC) ).

ES: องค์กรของคุณถูกสร้างขึ้นในปี 2010 เหตุใดจึงต้องสร้างในองค์กรเช่นคุณ

FT:ในตำแหน่งก่อนหน้านี้ของฉันที่ Syngenta Seeds ฉันมีโอกาสใช้บริการของที่ปรึกษา และไม่มีใครช่วยฉันได้จริงๆ จากการคิดนอกกรอบ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่รอบรู้ ทีมงานของ FAT & Associés ฝึกฝนความเป็นเลิศในการส่งข้อมูลและวิสัยทัศน์ทางการตลาดที่ลูกค้าของเราจำเป็นต้องก้าวไปข้างหน้าจริงๆ เราให้คำมั่นสัญญาอย่างเต็มที่และแสดงความเห็นที่เป็นกลาง และไม่มองหาฉันทามติ: เป็นการดีกว่าเสมอที่จะบอกลูกค้าว่ารูปแบบธุรกิจของเขาไม่มีอนาคต ก่อนที่เขาจะลงทุนเป็นล้านเหรียญสหรัฐในโมเดลนั้น และโอกาสอื่นที่จะจัดการกับตลาด มีอยู่จริงที่เขาคิดไม่ถึง

ES: ภาคการเพาะพันธุ์พืชเอกชนและเมล็ดพันธุ์เกี่ยวข้องอย่างไร?

FT:การปกป้องเมล็ดพันธุ์และพืชผลเป็นหนึ่งในภาคส่วนหลักของเราในแง่ของความสนใจและลูกค้า การคิดปลายน้ำในธุรกิจการเกษตรมักจะหมายถึงการถามเกษตรกร (ลูกค้า) ว่าพวกเขาต้องการอะไร อุตสาหกรรมธุรกิจการเกษตรบางครั้งลืมความคิดเห็นของผู้บริโภคปลายทาง เนื่องจากอยู่ห่างไกลจากกิจกรรมของพวกเขา FAT & Associés ช่วยให้พวกเขาเข้าใจสมการที่ซับซ้อนระหว่างผู้บริโภค อุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ เครื่องบด ผู้ค้า และเกษตรกร แนวทางระยะยาวมีความสำคัญ เนื่องจากผู้ปรับปรุงพันธุ์พืชต้องใช้เวลามากกว่า 10 ปีในการพัฒนาลักษณะผลผลิตใหม่และนำเข้าสู่พันธุ์พืชเชิงพาณิชย์

ความตระหนักรู้ด้านสังคม สิ่งแวดล้อม สุขภาพ และโภชนาการกำลังเพิ่มขึ้นในจิตใจของผู้บริโภคทั่วโลก

ES: ความยั่งยืนมีความสำคัญมากขึ้นในธุรกิจของเรา คุณสนับสนุนเป้าหมายนี้อย่างไร?

FT:คุณสังเกตเห็นอย่างแน่นอนว่าความยั่งยืนเป็นแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นในตลาดน้ำมันและไขมันทั่วโลก แน่นอน เราพูดถึงน้ำมันปาล์มที่ยั่งยืนในสหภาพยุโรปเป็นอย่างมาก ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ห่วงโซ่อุปทานที่ผ่านการรับรอง แต่ความยั่งยืนไม่จำกัดเฉพาะการจัดหาปาล์มหรือถั่วเหลือง และแนวโน้มนี้กำลังขยายตัวนอกเขตแดนของยุโรป 

ความตระหนักรู้ด้านสังคม สิ่งแวดล้อม และสุขภาพ

 และโภชนาการที่แข็งแกร่งกำลังเพิ่มขึ้นในจิตใจของผู้บริโภคทั่วโลก ด้วยเหตุนี้ การจัดหา เทคโนโลยี ห่วงโซ่อุปทาน ระบบการรับรอง การติดฉลาก และการอ้างสิทธิ์จึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว จึงเป็นการสร้างรูปแบบธุรกิจใหม่ น่าแปลกที่การประชุมระดับนานาชาติได้อุทิศช่วงเวลาที่ดีที่สุดครั้งหนึ่งเพื่อความยั่งยืน พวกเราที่ FAT & Associés ได้ตัดสินใจที่จะจัดงานระดับนานาชาติ: “Sustainable Oils & Fats International Congress” เพื่อจัดกลุ่มผู้มีบทบาทในอุตสาหกรรมและสถาบันทั้งหมด ร่วมกับผู้มีอำนาจตัดสินใจ เกี่ยวกับการดำเนินการที่ก่อกวนน้อย ที่สุดโดยรอบความยั่งยืน

ES: ความกังวลเรื่องการใช้น้ำมันปาล์มเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในยุโรป สหภาพยุโรปสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำมันปาล์มหรือไม่?

FT:คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันปาล์มที่ลดลงในตลาดอาหารยุโรปอย่างแน่นอน ความต้องการอาหารสำหรับน้ำมันปาล์มในยุโรปลดลงจาก 3 ล้านตันในปี 2554 เหลือน้อยกว่า 2.5 ล้านตันในปี 2561 ฉลาก ปลอดปาล์ม ล่าสุดมี สาเหตุส่วนหนึ่งที่ลดลง แต่ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ ส่วนใหญ่ของน้ำมันปาล์มที่ลดลงเป็นผลมาจากการ ปรับสูตรที่ไม่ใช้น้ำมัน : การเคลื่อนไหวอย่างเงียบ ๆ จากบริษัทอาหารที่ต้องการป้องกันแคมเปญเชิงลบใดๆ ดังนั้นพวกเขาจึงแทนที่น้ำมันปาล์มในสูตรอาหารโดยไม่มีข้อความทางการตลาด นอกจากนี้ การใช้น้ำมันปาล์มเป็นเชื้อเพลิงมีความเสี่ยงจากการแก้ไขกฎหมายแดงหลังปี 2563

ส่วนใหญ่ของน้ำมันปาล์มที่ลดลงนั้นเกิดจากการปรับปรุงสูตรน้ำมันปาล์ม

ในอีกด้านหนึ่ง เราสามารถจินตนาการถึงตลาดยุโรปที่ไม่มีน้ำมันปาล์มเหลว แต่ผลที่ตามมาก็คือการเพิ่มขึ้นของราคาอาหารมัธยฐานในทันที เนื่องจากน้ำมันเหลวทดแทน (ดอกทานตะวัน เรพซีด น้ำมันโอเลอิกสูง …) มีราคาแพงกว่า ผู้บริโภคพร้อมที่จะจ่ายหรือไม่? ในทางกลับกัน เศษส่วนของปาล์มที่เป็นของแข็งมีความสำคัญต่อการกำหนดอาหารที่ต้องการไขมันที่เป็นของแข็งในสูตรอาหาร คุณยังสามารถหาสารทดแทนได้ (เนย เนยโกโก้ เชียบัตเตอร์ …) แต่ราคาของมันนั้นห้ามปราม และปริมาณไม่เหมือนกับน้ำมันปาล์มสเตียรินหรือน้ำมันเมล็ดในปาล์ม ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น น้ำมันปาล์มเป็นตัวแปรหลักอย่างชัดเจนในราคาน้ำมันพืชทั่วโลก ดังนั้นแม้ว่าสหภาพยุโรปจะลดปริมาณการบริโภคลง แต่ภูมิภาคนี้ก็ไม่ลดการพึ่งพาราคาน้ำมันปาล์ม

ES: ผู้เพาะพันธุ์พืชบนโลกใบนี้สามารถทำอะไรได้มากกว่านั้นเพื่อสร้างเมล็ดพันธุ์น้ำมันชนิดอื่นๆ เพื่อทดแทนน้ำมันปาล์ม? สล็อตแตกง่าย